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鮮蘑豬肉水煎包
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不聽話

好吃

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 200g
鮮蘑 200g
豬肉 200g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
醬油 適量
雞精 適量
香油 適量
五香粉 適量
酵母粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    鮮蘑洗淨後瀝乾水分。
  • 步驟 2/12
    豬肉放入攪拌機中攪拌成肉粒，再加入蔥姜繼續攪拌成肉泥。
  • 步驟 3/12
    肉餡加入蔥姜 醬油 鹽 雞精 香油 五香粉 食用油攪拌均勻。
  • 步驟 4/12
    繼續攪打至上勁。
  • 步驟 5/12
    鮮蘑撕成條，放入攪拌機，攪拌成碎。
  • 步驟 6/12
    擠幹水分後放入攪拌好的肉餡中攪拌均勻。
  • 步驟 7/12
    發酵好的麵糰。排除空氣，分成大小均勻的小麵糰。
  • 步驟 8/12
    取一小麵糰，擀成中間厚，外圍薄的麵餅。放上餡料。
  • 步驟 9/12
    拇指支住麵皮，食指開始均勻的打褶收皮兒。包成包子。
  • 步驟 10/12
    不粘鍋燒熱，加入一點油，碼上包子，小火煎制包子底部結痂。
  • 步驟 11/12
    加入1大勺冷水，馬上蓋上鍋蓋。
  • 步驟 12/12
    繼續煎制至湯汁收幹，包子底部金黃撒上芝麻和香蔥即可。
小貼士

加入水後，要注意觀察，以免糊鍋。

釋出於 2020-01-21
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