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火爆泡椒豬肝
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輾悍俸痺喲

肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，具有營養保健功能，是最理想的補血佳品之一。這個泡椒豬肝片細嫩、鮮鹹、酸、辣還微甜。口感是超級好。

時間:10分鐘內
食材
豬肝 250g
油 適量
鹽 適量
泡椒 適量
泡生薑 適量
蒜 適量
豆粉 適量
豆瓣 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    豬肝洗淨切薄片備用。
  • 步驟 2/10
    加少許白糖
  • 步驟 3/10
    加少許鹽
  • 步驟 4/10
    加少許料酒
  • 步驟 5/10
    加少許水豆粉。
  • 步驟 6/10
    泡姜，泡椒，蒜切絲備用。
  • 步驟 7/10
    加入切好的香料。
  • 步驟 8/10
    加少許豆瓣抓均。靜置10分鐘備用。
  • 步驟 9/10
    熱鍋冷油，油一定要比平時炒菜多放點，油多溫起來後不容易冷，火爆出來的豬肝才好吃。
  • 步驟 10/10
    油溫加熱到八成熱時倒入拌好的豬肝，用筷子輕輕的劃開，炒至豬肝變色後剷起出鍋。
小貼士

1。油一定要多加點，炒出來的豬肝才好吃，炒後多餘的油可留著下次炒菜用。

釋出於 2019-09-30
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