泡椒豬肝
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豬肝的營養價值和好處就不用我在這裡多描述了，這道菜以複合的味型，滑嫩的口感，靚麗的色澤，肯定能讓你吃過後念念不忘，回味無窮！
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/11
備好食材：豬肝、大蔥、小香芹、泡姜、泡椒、大蒜 -
步驟 2/11
豬肝去除白筋後切片，放入適量的澱粉和油
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步驟 3/11
放入少許醪糟汁拌勻
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步驟 4/11
大蔥和小香芹切段，泡椒和泡姜切絲、蒜切片
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步驟 5/11
熱鍋熱油燒至八成熱，放入少許花椒
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步驟 6/11
放入泡姜、泡椒和蒜片炒出香味
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步驟 7/11
加入郫縣豆瓣大火翻炒
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步驟 8/11
碼過的豬肝下鍋大火翻炒至肝片伸直
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步驟 9/11
加入小香芹和大蔥大火翻炒至斷生
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步驟 10/11
加入少許鹽和味精
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步驟 11/11
迅速出鍋，這道香噴噴的泡椒豬肝就完成了
小貼士
1、豬肝的白筋一定要清理乾淨
2、碼豬肝時放油能使豬肝更嫩
3、一定要大火快炒迅速出鍋
釋出於 2020-02-05
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