Name: 泡椒豬肝
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 豬肝 200g; 四川泡紅辣椒 我用的四個大的; 泡姜 5-6片; 澱粉 適量; 薑末，蒜末 適量; 生抽 1大勺; 雞精 適量

泡椒豬肝

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豬肝一定要處理好，不然炒好的豬肝有味道

食材

豬肝 200g

四川泡紅辣椒我用的四個大的

泡姜 5-6片

澱粉適量

薑末，蒜末適量

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烹飪步驟

步驟 1/1

1.豬肝買回來，用冷水靜泡10分鐘，洗乾淨，切薄片，然後在水龍下反覆沖洗直到沒有血水。2.加入生抽，薑末，蒜末。澱粉，料酒拌好。放置15分鐘。因為泡椒有鹽我沒有放鹽。3.大火辣鍋，放植物油，冒煙，放豆瓣醬炒香放入豬肝泡姜泡椒迅速翻炒，一般一分鐘加雞精。馬上起鍋，又嫩又香的泡椒豬肝就來了。。。可以加青椒。

釋出於 2018-06-25

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