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青椒豬肉玉白菜餃
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際糙低棠巡

北方人最愛吃餃子啦~用小油菜葉榨汁和麵顏色黃綠很接近白菜的顏色喲~吃起來也健康，用青椒韭黃豬肉做餡吃起來出乎意料的鮮微辣微甜有點蒜味很不錯。看看造型像不像一個個翡翠玉白菜呀~

時間:30分鐘-1小時
食材
豬肉 100g
青椒 2個
韭黃 30g
麵粉 300g
生抽 適量
鹽 適量
耗油 適量
白醋 適量
小油菜 適量
黑胡椒粉 適量
花椒粉 適量
香油 適量
蔥 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    小油菜只取葉子的部分切碎放入榨汁機倒少許水榨汁後過篩 沒有榨汁機可以剁的很碎然後擠出菜汁
  • 步驟 2/12
    分別用菜汁和麵 和用水和麵 兩個麵糰和的一樣大 蓋上布或者保鮮膜醒一會
  • 步驟 3/12
    韭黃 青椒 蔥花洗淨切末
  • 步驟 4/12
    豬肉剁成泥 加少量生抽 耗油 鹽 料酒 雞精 黑胡椒粉 花椒粉 往一個方向使勁攪動 攪上勁 然後摔打一會上勁
  • 步驟 5/12
    肉餡和菜混合攪拌均勻味道不夠可以適量加點鹽 耗油 加少許香油
  • 步驟 6/12
    面揉一會 白色面捏成圓條 綠色面擀成橢圓或者廠房麵皮
  • 步驟 7/12
    綠色麵皮上面抹少許水包住白麵
  • 步驟 8/12
    捏實捏細長 一些 醒一會
  • 步驟 9/12
    醒好的面柱 切成1CM左右寬的面片
  • 步驟 10/12
    面片粘上面粉壓平一些擀成麵皮
  • 步驟 11/12
    包成餃子 用指甲在餃子折上擠出小褶皺 弄成白菜造型
  • 步驟 12/12
    煮熟即可食用?沒想到韭黃青椒這麼鮮呢~親們一定要試試~！
小貼士

煮水餃的時候 餃子下鍋要攪動一下防止沾底，水開後倒點涼水再煮一會加兩三次涼水 餃子肚子脹鼓 飄起來就說明熟了

釋出於 2019-11-18
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