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爆炒青椒魷魚卷
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夏Luxuriant

魷魚營養價值很高，是海洋賜予人類的天然水產蛋白質。富含人體必需的多種氨基酸，是一種營養保健型且風味很好的水產品，其營養價值毫不遜色於牛肉和金槍魚，特別是鮮活魷魚中蛋白質含量高，脂肪含量極低，因此熱量亦低，對怕胖的人來說，吃魷魚是一種好的選擇。同時還能補充腦力、是有益健康的食物。

時間:10-30分鐘
食材
魷魚 一大隻
青椒 一隻
胡蘿蔔 半根
料酒 姜 生抽 雞粉 現磨黑胡椒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將魷魚去衣洗淨花刀切好，青椒洗淨切小，胡蘿蔔洗淨切片
  • 步驟 2/6
    鍋中注入適量清水下，加少許的料酒和放幾片姜，燒開後放入切好的魷魚快速焯一，然後撈出瀝乾水
  • 步驟 3/6
    起油鍋，爆香姜，下魷魚卷爆炒一下盛出待用
  • 步驟 4/6
    另將青椒和胡蘿蔔片炒香後
  • 步驟 5/6
    加入魷魚卷爆炒2分種，加入料酒，生抽和沿鍋邊溜點水，出鍋前加少許的雞粉和現磨黑胡椒粉就ok了
  • 步驟 6/6
    裝盤，開吃~
小貼士

加少許的料酒和放幾片姜焯魷魚可以去腥

釋出於 2018-09-11
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