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酥脆椒鹽蝦怎麼做？
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京細菜譜

蝦去腸洗淨醃製1小時，裹上澱粉炸至金黃，然後放入蔥姜、青椒炒香，最後放入椒鹽炒勻即可

時間:10-30分鐘
食材
明蝦 120g
醋 適量
料酒 適量
生抽 適量
澱粉 適量
蒜瓣 適量
生薑 適量
青椒 適量
油 適量
椒鹽 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    明蝦挑去蝦線剪掉蝦鬚洗淨後加入醋、料酒、生抽和少許鹽醃製一小時；蒜瓣、生薑和青椒洗淨切末；
  • 步驟 2/5
    醃製好的明蝦用抹布擦乾，倒入澱粉，用手抓勻，讓澱粉包裹住蝦；
  • 步驟 3/5
    鍋內熱油，將蝦放入鍋內炸至金黃
  • 步驟 4/5
    倒入青椒末、大蒜末和生薑末炒香
  • 步驟 5/5
    撒入椒鹽炒勻即可
小貼士

1.椒鹽量可以根據自己口味增減；

2.醃製好的明蝦不用擦得太乾，否則澱粉不容易裹住；

3.辣椒可以根據個人喜好選擇辣度，我是做給孩子吃，所以選擇不辣的柿椒

釋出於 2020-06-09
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