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黃酒灼青蝦怎麼做？
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京細菜譜

蝦處理乾淨，姜蒜、加調味料調成蘸料備用。鍋裡放入水、蝦、黃酒燒開，撇去浮沫裝盤，搭配蘸料即可

時間:10-30分鐘
食材
青蝦 400g
黃酒 150ml
姜蒜 適量
香醋 適量
味極鮮醬油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    用剪刀剪掉蝦槍和長鬚、去除蝦線，然後把青蝦清洗乾淨
  • 步驟 2/6
    姜蒜切末，加入香醋、味極鮮醬油攪拌均勻即成
  • 步驟 3/6
    鍋中加水，放入青蝦、黃酒
  • 步驟 4/6
    燒開後快速撇淨浮沫
  • 步驟 5/6
    關火，將其撈出裝盤
  • 步驟 6/6
    和蘸料搭配，即可上桌品味
小貼士

1、青蝦不宜久煮，燒開後變色就可以，撇淨浮沫能夠快速去除異味。

2、蘸料可以按照自己的口味調製。

釋出於 2020-06-17
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