泡椒鳳爪怎麼做？ - 泡椒鳳爪怎麼做？的做法,泡椒鳳爪怎麼做？怎麼做好吃,泡椒鳳爪怎麼做？的家常做法 - 京細菜譜

泡椒鳳爪怎麼做？

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京細菜譜

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雞爪去指甲切小塊焯水洗淨，野山椒、野山椒原汁、水、鹽拌勻，放入雞爪泡24小時即可

時間:10-30分鐘

食材

雞爪 400g

泡野山椒 50g

野山椒汁 400ml

白醋適量

料酒適量

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烹飪步驟

步驟 1/6

雞爪剪去指甲，撕去角質皮，每隻剁成3塊；
步驟 2/6

熱水焯燙3分鐘，撈出洗淨；
步驟 3/6

鍋內加大料、香葉和少許白醋、料酒加雞爪燒開
步驟 4/6

將煮好的雞爪撈出，放入流動水中浸泡1小時；
步驟 5/6

將野山椒和野山椒原汁，加100毫升水以及鹽兌成汁，將雞爪撈出放入汁內浸泡24小時；
步驟 6/6

浸泡好後撈出即可食用。

小貼士

1、雞爪煮好後浸泡可使成品更加爽脆；

2、野山椒切開更加容易入味。

釋出於 2020-05-26