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陳醋雞爪怎麼做？
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京細菜譜

陳醋、香料、調味料煮開放涼，雞爪洗淨去甲，加水、蔥姜煮15分鐘撈出，放冰水泡15分鐘，然後放入陳醋汁內加辣椒，泡12小時以上即可

時間:1-2小時
食材
雞爪 500g
鹽 適量
陳醋 500ml
糖 200g
紅辣椒 50g
八角 適量
香葉 適量
桂皮 適量
小茴香 5g
蔥 30g
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    陳醋倒入砂鍋，把香料、糖放入煮開後放入鹽，放涼備用
  • 步驟 2/5
    雞爪洗淨後去甲
  • 步驟 3/5
    鍋裡放入水、蔥、姜煮開，把雞爪放入煮15分鐘
  • 步驟 4/5
    準備一盆冰水，把煮好的雞爪撈起馬上放入浸泡15分鐘
  • 步驟 5/5
    把冰鎮後的雞爪放入涼了以後的陳醋，加入紅辣椒，放入冰箱內12小時後就做好了
小貼士

1.使用料酒之類的也可以袪除雞爪的腥味

2.泡的時間長一點，味道會更好哦

釋出於 2020-04-26
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