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西洋參烏雞湯怎麼做？
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京細菜譜

裡脊切丁，烏雞斬件焯水，放入燉盅內，加入料酒、開水，放入電燉鍋燉5小時，最後放入鹽調味即可

時間:30分鐘-1小時
食材
西洋參 10g
烏雞 120g
鹽 適量
薑片 適量
豬裡脊肉 30g
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    裡脊肉先切成2釐米的方丁。將整條的西洋參拍碎成花生米般大小。烏雞斬件。
  • 步驟 2/7
    將肉丁和烏雞件冷水入鍋時行氽水處理
  • 步驟 3/7
    將氽水處理後的肉丁、烏雞件和西洋參放入燉盅內。
  • 步驟 4/7
    滴入約5滴的料酒。
  • 步驟 5/7
    注入約200毫升的開水。
  • 步驟 6/7
    放入電燉鍋中，用“燉湯”檔，設定時間為5小時。
  • 步驟 7/7
    燉制5小時的後，加鹽調味即成
小貼士

為了使西洋參中的成分得到有效釋出，所設的燉制時間要久一點。

釋出於 2020-06-16
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