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田園雞湯怎麼做？
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京細菜譜

雞肉切塊焯水洗淨，把雞肉、熱水、玉米放入高壓鍋煲熟，再放入山藥、木耳煮熟，最後放入西藍花煮熟調味即可

時間:30分鐘-1小時
食材
母雞 半隻
山藥 200g
西蘭花 150g
黑木耳 50g
玉米 2個
料酒 適量
鹽 適量
蔥 適量
生薑 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    雞肉切塊洗淨，放入涼水中，放生薑、料酒煮開後撈出洗淨
  • 步驟 2/6
    山藥去皮切塊浸泡水中，黑木耳泡發好，玉米切段，西蘭花切塊用開水焯一下
  • 步驟 3/6
    把雞塊放入壓力鍋，放料酒
  • 步驟 4/6
    放開水、玉米， 煮熟後等安全閥落下開蓋
  • 步驟 5/6
    放入鍋中，放山藥、黑木耳煮開後放鹽
  • 步驟 6/6
    再中小火煮到山藥軟綿後放入西蘭花煮開，撒上蔥花即可。
小貼士

如果雞肉肉質嫩的話，不必放入高壓鍋，直接放一般的鍋燉就行。

釋出於 2020-04-17
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