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青椒炒肉的做法

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旭炎執筆寫花悽

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家常小菜青椒炒肉,隨便翻炒幾下就能上桌,簡單美味還下飯

時間:10分鐘內

食材

豬肉 240g

青椒 2個

洋蔥 1個

植物油 1大勺

老薑 2片

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

豬瘦肉洗淨，切成粗一點的肉絲；豬肉用適量鹽、料酒、澱粉水（澱粉+清水）、生抽、抓勻；入鍋之前再調入適量植物油拌勻；
步驟 2/11

青椒洗淨，去蒂去籽，切絲；
步驟 3/11

洋蔥處理好後，也切絲；
步驟 4/11

炒鍋置火上，倒入適量植物油燒熱；放入肉絲大火翻炒；
步驟 5/11

隨後放入蔥薑蒜，幹辣椒，花椒繼續翻炒；
步驟 6/11

放入郫縣豆瓣醬翻炒；
步驟 7/11

翻炒至肉絲8成熟；
步驟 8/11

放入洋蔥絲翻炒；
步驟 9/11

放入青椒絲；
步驟 10/11

調入適量生抽、香醋，翻炒均勻；出鍋之前嚐嚐味道，酌量調入適量鹽；
步驟 11/11

翻炒均勻，裝盤出鍋。

小貼士

1、這道菜需大火翻炒，烹飪時間不能過長；

2、可根據個人口味調入雞精；

釋出於 2020-07-17