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豆角炒肉的做法
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夏天來了，豆角富含維生素B、維生素C，常吃豆角，可以幫助消暑、健脾益氣，同時可以提高人體的抗病毒能力，還能夠防止急性腸胃炎，是一道非常不錯的蔬菜。

時間:10-30分鐘
食材
豆角 300g
瘦肉 100g
幹辣椒 4個
蒜頭 2瓣
食用油 適量
料酒 少許
生抽 少許
食鹽 少許
澱粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    將買來的豆角浸泡30分鐘，清洗2遍
  • 步驟 2/15
    去掉豆角的頭尾部分，切成5cm左右的小段
  • 步驟 3/15
    將瘦肉洗乾淨，切成薄片，倒入少許料酒、澱粉、食用油、生抽
  • 步驟 4/15
    攪拌均勻，進行醃製5分鐘左右
  • 步驟 5/15
    幹辣椒洗淨切成1cm左右的小段，蒜頭去皮，切成2mm左右的蒜片
  • 步驟 6/15
    開啟爐，鍋裡放入少許油
  • 步驟 7/15
    待鍋裡的油熱開，放入蒜片進行翻炒，直到蒜片有些變成赤黃色
  • 步驟 8/15
    倒入醃製好的瘦肉，進行翻炒，直到瘦肉變色即可起鍋
  • 步驟 9/15
    在原來鍋裡，加入少許油，倒入幹辣椒，進行翻炒
  • 步驟 10/15
    翻炒至飄出香味，倒入切好的豆角進行翻炒
  • 步驟 11/15
    直到豆角變青色，倒入少許水，翻炒幾下
  • 步驟 12/15
    蓋上鍋蓋，轉中火進行燜煮4-5分鐘
  • 步驟 13/15
    開啟鍋蓋，翻炒幾下，加入少許鹽，炒勻
  • 步驟 14/15
    倒入炒熟的瘦肉，炒勻即可起鍋裝盤
  • 步驟 15/15
    一道美味的豆角炒肉就完成了哈
釋出於 2018-12-18
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