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豇豆角炒肉
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覓芹逢

老婆以前都不吃豇豆角炒肉的，可是我很喜歡，但豇豆總不能入味，所以一直在網上查詢資料，才發現的一個竅門，後來老婆老是吵著叫我炒豇豆角！

時間:10-30分鐘
食材
豇豆角 適量
五花肉 200
瘦肉 100g
姜蒜 各1小粒
紅椒 3-5顆
鹽 少許
雞精 少許
植物油 適量
生抽 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    豇豆角剃除兩頭，洗淨切段；姜蒜切片，紅椒滾刀切片；五花肉切薄片，瘦肉切片。
  • 步驟 2/3
    熱鍋中倒入少許植物油，放入五花肉煸炒，待五花肉出油後，放入醃製好的瘦肉，加少許鹽，煸炒一會兒，盛出，瀝乾油水（這道工序裡面，五花油炸出來的油，含有少量水分，建議瀝乾，怕麻煩的朋友，可以直接跳過這道工序，接第四步的下姜蒜。）
  • 步驟 3/3
    熱鍋涼油，待油七成熱，下姜蒜紅椒，爆香，把煸好的肉和豇豆角一起下鍋，炒勻，放入少許鹽，倒入少許水，翻炒一會兒，待豇豆角熟了，加少許雞精，炒勻，盛出裝盤
釋出於 2019-01-07
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