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三鮮豆角燜面的做法
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morality過去

今天的午飯做了豆角燜面，裡面加了蝦米、乾貝、蘑菇，好鮮美的燜面呀！

時間:10-30分鐘
食材
豆角 150克
麵條 150克
蝦米 10克
乾貝 15克
白蘑菇 3個
色拉油 適量
蠔油 1勺
甜麵醬 1勺
生抽 2勺
砂糖 半小勺
料酒 2勺
香油 適量
蔥白 2根
蒜頭 2瓣
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    豆角洗乾淨用手摘成小段
  • 步驟 2/12
    蝦米、乾貝提前用黃酒浸泡
  • 步驟 3/12
    泡過的乾貝同刀背碾碎
  • 步驟 4/12
    蘑菇切小片
  • 步驟 5/12
    起油鍋爆香蔥白、蒜末
  • 步驟 6/12
    先放入乾貝絲，蝦米炒
  • 步驟 7/12
    再放入豆角翻炒
  • 步驟 8/12
    再放入蘑菇片炒勻
  • 步驟 9/12
    加一勺甜麵醬、蠔油、生抽、砂糖炒勻，再加入適量清水煮
  • 步驟 10/12
    我用的是乾麵，所以提前用開水煮軟後撈出
  • 步驟 11/12
    鍋裡湯煮開後，把麵條均勻鋪在豆角上面，轉小火加蓋子燜
  • 步驟 12/12
    燜到汁水快收干時，淋上香油，攪拌均勻即可出鍋
小貼士

裡面的配料自己調整，因為蝦米、乾貝還有各種醬，所以我沒有加鹽！

釋出於 2020-07-16
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