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豆角燜面
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愛熱鬧disorder

豆角燜面大家都會做，不過很多親都是買來的鮮面來做的吧，我這個是自己用麵條機做的鮮面，就放了雞蛋和鹽，安全放心，口感筋斗不易爛，很好吃哦。

時間:30分鐘-1小時
食材
高筋麵粉 200g
雞蛋 50g
水 20g
鹽 2g
架豆 適量
油 適量
大料 1個
醬油 少許
蠔油 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豆角我不多說了，大家都會炒豆角，我是燜了好多，剩了一碗來燜面了，很方便。
  • 步驟 2/8
    麵粉200克。
  • 步驟 3/8
    倒入麵條機內。蓋上蓋子。啟動。
  • 步驟 4/8
    將雞蛋水和鹽攪勻。一點點倒入麵條機內。
  • 步驟 5/8
    麵條出來了，用的粗一點的花嘴。
  • 步驟 6/8
    將水燒開下入麵條煮至六份熟後撈出過涼。這樣麵條更筋斗。
  • 步驟 7/8
    同豆角一起放入鍋內，加適量清水燜面至熟。
  • 步驟 8/8
    加一點蠔油焯勻出鍋。
小貼士

出鍋前加一勺蠔油讓麵條顏色和口味更好。

麵條也可以不焯，直接和豆角一起加水燜熟。

釋出於 2020-01-06
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