豆角燜面 - 豆角燜面的做法,豆角燜面怎麼做好吃,豆角燜面的家常做法 - 京細菜譜

豆角燜面

3.2萬熱度 164 收藏

噼裡

關注

母親特愛吃麵食，今天想吃燜面了，所以就做了這道豆角燜面。豆角燜面葷素搭配，好吃不貴，味道鮮香不油膩，超讚。

時間:10-30分鐘

食材

寬麵條 700g

豬肉 250g

四季豆 500g

水發木耳 100g

花生油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/19

四季豆擇洗乾淨。
步驟 2/19

四季豆切成寸斷。
步驟 3/19

豬肉備用。
步驟 4/19

豬肉切成粗絲，加入適量花生油、適量海天醬油、適量玉米澱粉調拌均勻，醃製五分鐘。
步驟 5/19

買回來的機壓生面條備用。
步驟 6/19

生面條點入少許花生油拌均。
步驟 7/19

鍋中添入涼水，將生面條均勻的鋪在箅子上，蓋上鍋蓋上鍋蒸，上汽再蒸八分鐘關火。
步驟 8/19

蒸好的面備用。
步驟 9/19

泡發好的木耳備用。
步驟 10/19

30g大蔥、10g大蒜、5g姜備用。
步驟 11/19

15g蔥切寬條，姜切碎粒備用
步驟 12/19

15g蔥切片，大蒜切碎粒備用
步驟 13/19

熱鍋涼油，油溫六呈熱，下入醃好的肉絲，中火炒至變色，加入少許料酒、蔥、姜爆香，再加入四季豆煸炒。
步驟 14/19

四季豆煸炒三分鐘，加入少許醬油。
步驟 15/19

加入適量的鹽和水。
步驟 16/19

將蒸熟的麵條鋪在菜的上面，蓋上鍋蓋，小火燜十五分鐘。
步驟 17/19

倒入木耳、大蒜粒、蔥片，雙手用筷子邊叉、邊抖著炒制。
步驟 18/19

炒出蒜香味關火。
步驟 19/19

成品圖。

小貼士

生面條上鍋蒸前，先加入少許花生油，將生面條拌均，再上鍋蒸。主要是防止上鍋蒸麵條時，麵條之間粘連。

釋出於 2022-12-01