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豆角燜面
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成熟

今早起床的時候,外面下雨了,越來越大,西安終於降溫了。柯南第七部也看到了70多集,好無聊。一直在去不去買菜中糾結,穿戴好,打了傘,到樓下,又在糾結,到底是去小菜場隨便買點菜呢,還是去建國門的綜合市場買菜呢,站著看了一會來來往往的車,雨越下越大,狠狠心,去建國門吧。菜不僅新鮮還便宜,順便再去看看有沒有什麼平時不太容易見著的菜。

好久沒在雨中漫步了,慢悠悠的邊走邊看,也挺愜意的。

在路上的時候,我又在糾結到底是今天吃豆角燜面呢,還是明天再說呢,唉,這糾結的一天。

到菜場以後,看到豆角很新鮮,買了2斤,最後竟然忘記買麵條了。人老了,這記性太差了。買完菜放好又去小菜場買了麵條。。。

時間:10-30分鐘
食材
豆角 1000g
五花肉 100g
細面 750g
適量
適量
適量
適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    麵條抖開。
  • 步驟 2/8
    放入蒸鍋,水開後蒸10分鐘,抖散開,繼續再蒸5分鐘。
  • 步驟 3/8
    豆角掰段洗淨,五花肉切片。
  • 步驟 4/8
    油鍋燒熱後,放入蔥薑蒜,出味。
  • 步驟 5/8
    放入五花肉,煸炒至肉片變透明卷邊,放入老抽,稍微顏色深點,生抽。
  • 步驟 6/8
    放入豆角煸炒至顏色變深,放入一勺黃豆醬。
  • 步驟 7/8
    繼續煸炒,放入熱水,漫過豆角。大火煮開後,轉中火燜至豆角半熟,放入適量的鹽,煮開後,裝起一部分的湯汁。
  • 步驟 8/8
    放入抖散開的麵條燜至湯汁快乾,關火,澆上湯汁,拌勻即可。
小貼士

麵條提前蒸熟,燜的時候不會不熟或者成塊。

釋出於 2022-08-23
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