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豆角燜面
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半窗疏影洋

豆角燜面老北京的專屬，飯菜一鍋鮮好吃又好做，最重要的是味道超級棒，絕對的懶人必備單品

時間:1-2小時
食材
五花肉 200g
蔥 1顆
姜 1塊
花椒 1匙
八角 4顆
金龍魚外婆鄉小榨菜籽油 4勺
鹽 1勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豬肉洗淨切片，豆角洗淨掐頭去尾去筋備用
  • 步驟 2/8
    金龍魚外婆香小榨菜籽油倒入鍋中
  • 步驟 3/8
    油熱加入蔥段，薑片，花椒，八角炒香，加入豬肉淋入醬油翻炒片刻
  • 步驟 4/8
    加入豆角
  • 步驟 5/8
    加入沒過豆角的水大火燒開燉煮二十分鐘到半小時
  • 步驟 6/8
    將麵條抖散下入鍋中大火燒開轉小火燉煮二十分鐘
  • 步驟 7/8
    讓每一根麵條都浸在湯裡味道更佳，撒適量鹽大火收湯，家裡有老人和小孩可以稍留一些湯這樣的麵條比較軟爛易嚼
  • 步驟 8/8
    美味的豆角燜面好吃好做味道棒極了
小貼士

麵條放入鍋中的時候儘量抖散避免粘連成一坨影響口感，讓每一根麵條都浸在湯裡味道更佳，將湯汁收幹口感更佳。

釋出於 2018-07-16
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