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不想吃飯的好選擇-豆角燜面
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金酒檸

悶熱的夏天，不想做複雜的飯菜，要想飯菜一起解決，豆角燜面是個非常不錯的選擇！一鍋下來，主食和菜都搞定！

時間:10-30分鐘
食材
麵條 500g
豬肉 100g
豆角 250g
蔥薑蒜 適量
蠔油 一勺
醬油 2勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豆角洗淨掰成小段備用
  • 步驟 2/8
    炒鍋裡放油，油熱後放蔥薑蒜末，多放些蒜煸香
  • 步驟 3/8
    然後小火，放入切好的豬肉，小火炒到變色，大火會粘鍋，然後放入醬油，蠔油
  • 步驟 4/8
    肉八成熟後開大火
  • 步驟 5/8
    放入豆角繼續翻炒3分鐘，然後加水燉煮
  • 步驟 6/8
    開鍋後，燉煮10分鐘左右，待豆角8分熟後，放入麵條
  • 步驟 7/8
    麵條放到豆角的上面，放入後不要急於翻動，蓋上蓋燜煮5分，直至湯汁剩少量
  • 步驟 8/8
    等湯汁都吸收後關火放青蒜末，出鍋
小貼士

1.焯排骨的水過濾一下煮排骨燜面，味道會更濃郁。

2.面的量不要放多，否則容易粘團。食材也別太多，當然，主要看鍋。鍋有多大，料放多少，可不能心有多大，就以為鍋有多大~~

3.燜面過程中儘量少開啟鍋蓋，開鍋蓋就放出了蒸汽，如果想開鍋蓋拌一下動作要快。最好是透明鍋蓋，可以觀察鍋內湯汁多少，以防止乾鍋。

釋出於 2018-07-21
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