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豆角和麵條的完美組合---豆角燜面

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bachelor-m

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第一次吃這個面是媽媽做的，還是在小時候吃過的，這些年獨自在外，老媽沒辦法給我做了，想吃的時候會照著回憶做上一碗。雖然味道可能和老媽做的不一樣，但是要的就是這種回憶。。。

食材

豆角 300克

肉適量

西紅柿 1個

麵條適量

鹽少許

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烹飪步驟

步驟 1/7

鍋內入油，等油熱倒入蔥花，生薑，炒出香味
步驟 2/7

倒入肉進行翻炒
步驟 3/7

炒至一會，加入料酒，老抽上色
步驟 4/7

肉放至鍋的一邊，剩餘底油加入豆角和西紅柿
步驟 5/7

加入鹽，耗油，糖、雞精，和適量水
步驟 6/7

把麵條鋪在豆角上，中小火，蓋上鍋蓋，燜至還剩餘一點湯汁
步驟 7/7

關火，把蒜末撒上，然後把湯汁和菜、麵條拌勻即可

小貼士

1、中餐都是個人口味來的，我沒有稱調料的份量，平時經常做飯的人會掌握一個基本量的

2、水要沒過菜，但不要太多，不然麵條容易煮爛

3、出鍋的時候撒入蒜會增加麵條的香味，不喜歡的也可以不加

釋出於 2018-09-11