一、總結一下容易失敗的地方：1.網上餅皮的方子很多，有的需要澱粉，有的不需要，奶和麵的比例也不太一樣。第一次做的餅皮用了30g澱粉、50g麵粉、250ml牛奶，做出的皮太筋道了，偏厚，老公不喜歡，麵糊也不太夠用。第二次調整了麵糊的配方，只用了麵粉，增加了所有原料的用量，效果很好，煎出的餅軟硬適中，不容易破，6寸蛋糕剛好夠用。2.怎樣煎出薄又不破不糊的餅皮：麵糊（合適的量）入鍋時中火，5成熱，迅速轉動鍋子，麵糊均勻沾滿鍋底，調最小火，慢煎，不要再轉動鍋子，等麵皮變色並凝固稍稍鼓起時離火，鍋子放在溼抹布上，拿出餅皮，OK。3.如何保證蛋糕的美麗：關鍵還是要有完美的餅皮，奶油要打發的稍硬一點，每層不要抹的太厚，要儘量塗抹均勻。總之，最重要的訣竅還是要動手去做啦，在錯誤中不斷總結，一定會越來越好滴！二、由於這次買的榴蓮不是很甜，所以放了40g糖粉，大家根據榴蓮甜度和自己的口味自行調整糖量，糖粉要分次放入，以免一次放的過多過甜。8寸增加一倍的麵皮和奶油餡原材料用量，具體用量和餅皮厚度和奶油塗抹厚度有關，大家根據自己的情況調整，第一次做可以多準備一點，防止不夠。三、喜歡金黃色的餅皮可以再加1個蛋黃。四、提醒大家一下，一定要用不粘鍋哦！