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榴蓮千層蛋糕（8寸）
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MaJi-H

老公一直都不怎麼喜歡吃用烤箱做出來的蛋糕或麵包，他平時很喜歡吃榴蓮的，所以今天趁有空，就親手為他做個“榴蓮千層”吧，這蛋糕的做法其實很簡單的，相信大家看了我這步驟介紹後，都能夠在家裡做得出來！不需要烤箱，只要家裡有不粘鍋就可以操作了！做好了之後，如果能夠存放於冰箱中2個小時後再拿出來分享會更加地美味可口哦......

食材
低筋麵粉 160g
牛奶 180g
細砂糖 40g
雞蛋 1個
黃油 20g
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    首先將雞蛋加入細砂糖
  • 步驟 2/15
    用攪拌器攪均勻
  • 步驟 3/15
    接著加入牛奶
  • 步驟 4/15
    繼續攪勻
  • 步驟 5/15
    加入低筋麵粉並攪拌至無顆粒狀態
  • 步驟 6/15
    黃油隔水加熱並攪拌至溶解
  • 步驟 7/15
    將黃油一邊緩緩加入一邊攪拌均勻
  • 步驟 8/15
    為保證口感更好，此時將蛋糕糊進行過濾
  • 步驟 9/15
    過濾後的蛋糕糊存放於冰箱進行冷藏30分鐘
  • 步驟 10/15
    熱鍋後，每次打入一湯勺量的蛋糕糊以慢火煎熟，煎成很薄很薄的麵皮。。。。。
  • 步驟 11/15
    煎至麵皮鼓起氣泡時，就已經熟了。此時即可出鍋涼卻備用哦
  • 步驟 12/15
    將煎熟的麵皮在出鍋時，逐一地以油紙鋪蓋上進行隔離，避免麵皮在涼卻後出現粘連現象無法剝離
  • 步驟 13/15
    將榴蓮打成泥狀，加入奶油攪拌均勻，做成“榴蓮奶油”備用
  • 步驟 14/15
    待到麵皮完全冷卻後，就可以做蛋糕了！！每鋪上一層面皮，就抹一層榴蓮奶油。按如此方法，直到將所有的麵皮做完為止。。。。。
  • 步驟 15/15
    這個“榴蓮千層”到此就這樣做好了！如果能夠放入冰箱中冰上2個小時後……再取出來進行品嚐會更加地美味哦。。。。。
小貼士

技巧1：在煎麵皮的整個過程中一定要注意火候，切記不能大火，否則煎糊了就會直接影響口感哦！！

技巧2：麵皮出鍋後，必須將油紙進行隔離，否則待到涼卻後，所有的麵皮將會粘連在一起，無法剝離。

釋出於 2022-04-17
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