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榴蓮千層蛋糕/班戟
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酷酷reactor

看到最近的千層蛋糕賣的火熱啊，自己做個吃唄，不過冬天西安的榴蓮好貴，20元一斤，買了個小的，2斤，剛好夠了~不喜歡榴蓮的朋友換成其他水果也是可以的，芒果，草莓，都很好吃呢！我這個方子剛好夠做1個8寸的蛋糕和一個班戟。

時間:1-2小時
食材
牛奶 240g
麵粉 100g
雞蛋 1個
黃油 10g
細砂糖 30g
淡奶油 300ml
榴蓮 1個
芒果肉 1塊
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    把所有材料備好，黃油忘記拍照了，不加黃油餅皮會粘鍋的~
  • 步驟 2/17
    牛奶，20g糖，雞蛋，混合攪勻，篩入麵粉。
  • 步驟 3/17
    黃油放進微波爐打1分鐘化開，加入麵糊中，最後再過篩，這樣就沒有小疙瘩了。
  • 步驟 4/17
    我用的利仁煎餅檔，很好用的，把電餅鐺翻過去放進麵糊粘一下，等十幾秒一個餅皮就好了。
  • 步驟 5/17
    把所有餅皮都烙好，放涼待用。
  • 步驟 6/17
    把榴蓮肉取出來。
  • 步驟 7/17
    去除榴蓮核。
  • 步驟 8/17
    隨便捏一捏像這樣就可以了，熟透的榴蓮是軟的，如果生的榴蓮發硬，是捏不爛的。然後放進冰箱冷藏。
  • 步驟 9/17
    接下來打發奶油，我用的這個是特百惠的龍捲風手動打發器，雖然有點小貴，但是超級好用啊，如果打發的量不大就不需要用電動打發器了，打發蛋清也是超級快的，轉一會就好了。
  • 步驟 10/17
    打好的奶油。
  • 步驟 11/17
    這時候餅皮也就涼的差不多了，就這樣把奶油抹上去。
  • 步驟 12/17
    然後一層榴蓮，一層奶油、、、就這樣大概10層的樣子。
  • 步驟 13/17
    做好的蛋糕放進冰箱冷凍半小時就好切了。
  • 步驟 14/17
    切完一刀把刀擦乾淨，這樣切出來乾淨。
  • 步驟 15/17
    我凍得時間短了點，因為迫不及待了，哈哈
  • 步驟 16/17
    開始享受美味吧~
  • 步驟 17/17
    芒果切小塊，和奶油一起放入餅皮，裹起來就是班戟了~
釋出於 2018-07-04
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