Name: 榴蓮千層蛋糕
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 榴蓮肉 700g; 雞蛋 2個; 低筋麵粉 150g; 牛奶 500g; 黃油 30g; 砂糖 30g; 淡奶油 500g; 細砂糖 60g; 油 適量; 鹽 適量

榴蓮千層蛋糕

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弎眉桔

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榴蓮千層蛋糕

食材

榴蓮肉 700g

雞蛋 2個

低筋麵粉 150g

牛奶 500g

黃油 30g

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烹飪步驟

步驟 1/11

雞蛋兩個
步驟 2/11

加入30g砂糖打散至糖融化
步驟 3/11

加入純牛奶攪拌均勻
步驟 4/11

加入純牛奶攪拌均勻
步驟 5/11

篩入低筋麵粉，攪拌至無顆粒
步驟 6/11

加入黃油
步驟 7/11

過濾一下蛋液，將過濾好的蛋液冷藏30分鐘
步驟 8/11

平底鍋不用放油，小火燒熱鍋，小的湯勺一勺蛋液，攤成蛋餅，起泡差不多就好了，配方可以做10個左右的蛋皮。
步驟 9/11

榴蓮肉取出放進碗裡用勺子壓成泥
步驟 10/11

淡奶油加入60g糖打發，可以打硬一點，加入榴蓮肉裡拌勻
步驟 11/11

然後一層皮一層榴蓮奶油餡，這樣直到用完奶油就可以了

小貼士

榴蓮千層蛋糕

釋出於 2023-10-14

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