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榴蓮千層蛋糕（簡單易成功）
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就一隻小豬

當下很火的千層蛋糕，忍不住嘗試一下，超級簡單，新手也很容易操作，感興趣的朋友可以試一下，麵糊部分要用的工具：提前準備好工具，一個電磁爐，一個16cm的平底鍋（我的量做出來是2個6寸的），一個篩網，一個手動攪拌器，一張大一點的油紙

食材
雞蛋 3個（常溫）
細砂糖 40g
鹽 1g
常溫牛奶 280g
常溫淡奶油 20g
融化的黃油 20g
低粉 120g
奶油部分 250g
砂糖 25g
朗姆酒 一小勺
榴蓮 300g（根據個人口味）
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將雞蛋液、糖和鹽倒入盆中，攪拌至糖融化即可，不需要攪拌太長時間，將牛奶、淡奶油和黃油倒入盆中，攪勻，將麵粉篩入盆中，攪拌均勻
  • 步驟 2/8
    攪拌好的麵糊過篩，2遍即可，篩後的麵糊很細膩
  • 步驟 3/8
    煎餅的過程很重要，不要太長時間，否則面並顏色過深
  • 步驟 4/8
    電磁爐比較好控制火溫，比較穩定，我用1300°煎1分鐘即可
  • 步驟 5/8
    我選擇單面煎，看到麵餅微微鼓起，用刮板將餅邊掀起，倒扣在事先準備好的油紙上
  • 步驟 6/8
    餅皮比較熱時不要羅在一起，稍微涼一點就沒問題啦
  • 步驟 7/8
    奶油打好後，可以將榴蓮搗碎，放入裱花袋中，一層奶油一層榴蓮，做好後的千層最好在冰箱內冷藏20分鐘，這樣切出來的紋路比較清晰
  • 步驟 8/8
    味道超讚
釋出於 2018-11-02
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