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好吃的停不下來的豆角燜面
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西柚和柑橘
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時間:10-30分鐘
食材
切面 500g
豆角 250g
胡蘿蔔 100g
花椒 適量
八角 適量
肉桂 適量
鹽 一小勺
醬油 四勺
雞精 半勺
蒜沫 適量
糖 小半勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    將豆角切段，胡蘿蔔切絲，鍋裡熱適量油，將胡蘿蔔絲和豆角入鍋翻炒，倒入醬油，糖，（辣椒絲根據個人口味放）翻炒均勻。
  • 步驟 2/4
    炒至豆角變顏色，填水沒過食材，水開之後轉小火稍燉一會至豆角將熟。
  • 步驟 3/4
    豆角將熟時此時湯不要太多，也不能太少，保持與豆角平齊，將切面平鋪在豆角上，蓋上蓋燜3分鐘（根據麵條的粗細自己掌握具體時間），然後將上面沒有粘到湯的麵條翻到下面繼續燜3分鐘此時豆角都不要動，一直墊底。
  • 步驟 4/4
    最後大火收汁，放入雞精和蒜沫將豆角與面拌勻，出鍋，美味的豆角燜面就做成了！
釋出於 2018-07-13
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