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誰說豆腐只能紅燒,一把香菜,1勺豆豉,讓豆腐好吃得停不下來
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思繹

豆豉中含有多種營養素，可以改善胃腸道菌群,常吃豆豉還可幫助消化、預防疾病、延緩衰老、增強腦力、降低血壓、消除疲勞、減輕病痛、預防癌症和提高肝臟解毒(包括酒精毒)功能；豆豉還是一種下飯神器，加入豆豉的菜餚都會讓你胃口大開，成為夏日的下飯美味·。這道豆豉辣醬燒豆腐，簡單的素菜也能開啟你的味蕾，炎炎夏日讓你多吃一碗飯哈！

時間:10-30分鐘
食材
豆腐 500g
油 適量
鹽 適量
豆豉 20g
香辣醬 20g
蒜瓣 4個
青紅椒 適量
生抽 15ml
糖 2g
雞精 少許
香菜 適量
蔥 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備好所有的食材。
  • 步驟 2/13
    豆腐切小片，放入平底鍋煎至。
  • 步驟 3/13
    豆腐煎至兩面金黃備用。
  • 步驟 4/13
    青紅椒切碎，蒜瓣切碎，蔥姜切碎。
  • 步驟 5/13
    炒鍋倒油燒熱，放入豆豉和香辣醬翻炒至出香味。
  • 步驟 6/13
    加入蔥薑蒜末炒香。
  • 步驟 7/13
    放入放豆腐。
  • 步驟 8/13
    在加入適量的清水。
  • 步驟 9/13
    加入生抽。
  • 步驟 10/13
    加入少許糖。
  • 步驟 11/13
    加蓋大火燒製5分鐘。
  • 步驟 12/13
    淋入水澱粉。
  • 步驟 13/13
    最後撒上青紅椒和香菜即可。
小貼士

豆腐最好用不粘鍋煎至不容易碎。

豆豉和香辣醬都有鹹味，所以鹽不用再加了。

釋出於 2019-05-28
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