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豆沙土司，營養豐富,孩子愛吃,手撕著吃根本停不下來
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白衣影眠夢笑香

很久沒有做過像樣的土司了，天氣熱做麵包有利有弊，發酵的時間真的很短，一不小心就發過了。這個土司用的是君之的奶香土司，中間手癢加了一點兒色粉，顏色非常淺。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 270g
水 145g
雞蛋 20g
植物油 20g
白糖 45g
鹽 1/2小勺
酵母 5g
豆沙 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    所有材料先液體後固體的放式投入麵包桶
  • 步驟 2/7
    啟動兩次和麵程式揉至完成，蓋上蓋子進行基礎發酵
  • 步驟 3/7
    發好的麵糰，我這個稍有些發過了
  • 步驟 4/7
    取出麵糰平均分成三份排氣滾圓
  • 步驟 5/7
    三份分別擀開包入豆餡後搓成長條，如圖編成三股辮
  • 步驟 6/7
    麵包生坯放進土司模，入烤箱，烤箱裡放一碗熱水，進行二次發酵30分鐘左右
  • 步驟 7/7
    發好的麵包表面刷蛋液，烤箱預熱180度，35分鐘左右。（糊塗的俺把烤箱溫度錯調成了230烤了20分鐘，發現不對後馬上表面蓋錫紙，溫度調180繼續烤了15分鐘）
小貼士

夏季發團發酵很快，一定注意不要發過

釋出於 2019-05-24
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