Name: 用這個方法做蘋果卷,簡單易學,又香又脆,好吃到停不下來!
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 西餐
Ingredients: 高筋麵粉 150g; 雞蛋 1個; 溫水 50g; 玉米油 15g; 鹽 2g; 蘋果 500g; 葡萄乾 50g; 南瓜子 50g; 蔓越莓 20g; 朗姆酒 30g; 白糖 60g; 玫瑰花瓣 50g; 麵包糠 100g; 無鹽黃油 50g; 肉桂粉 適量; 檸檬汁 適量

用這個方法做蘋果卷,簡單易學,又香又脆,好吃到停不下來!

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地道的奧地利蘋果卷有兩個特點，一個是要用當地質地堅硬的酸蘋果做主料，加上融化的黃油、檸檬汁、朗姆酒和橄欖油，混合肉桂粉、香草糖粉、葡萄乾、雞蛋、麵包屑、冰糖等輔料合成為餡；另一個是派皮要擀得像紙張一般薄，甚至能透過它看見書上的字，這樣烤出來的蘋果卷才能酥脆香甜。當然啦，餡料可以根據自己的口味和喜好稍作調整，我加了玫瑰花瓣，蘋果的清甜加上玫瑰的香氣，超喜歡這樣的味道。

時間:30分鐘-1小時

食材

高筋麵粉 150g

雞蛋 1個

溫水 50g

玉米油 15g

鹽 2g