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魚頭豆腐湯,魚頭不要直接下鍋煮,用這個方法,魚湯不腥濃白鮮美
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白瓜魚，一種海魚，外形像黃瓜魚，但體型比黃瓜魚要大。白瓜魚，含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，對人體有很好的補益作用，白瓜魚還含有豐富的微量元素硒，能清除人體產生的自由基，具有延緩衰老的作用，並對各種癌症有防治功效。豆腐，起源於中國，是一種以黃豆為主要原料製作的食材。豆腐具有高蛋白，低脂肪，降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，養生攝生、益壽延年的美食佳品。白瓜魚頭和豆腐煮湯是一種很好的搭配，豆腐能很好的吸收魚湯的美味，將魚的美味發揮到極致，使兩種食材得以相互補益，味道更加鮮美。

時間:10分鐘內
食材
白瓜魚頭尾 400g
豆腐 200g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
生薑 適量
香蔥 適量
胡椒粉 適量
芝麻油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    白瓜魚頭尾清洗乾淨
  • 步驟 2/10
    豆腐事先漂在清水中
  • 步驟 3/10
    起油鍋，將油溫燒至八成熱時，放入白瓜魚頭尾煎制
  • 步驟 4/10
    待雙面煎至金黃後，加入生薑、料酒、清水
  • 步驟 5/10
    豆腐切成小塊
  • 步驟 6/10
    加入魚湯中
  • 步驟 7/10
    大火煮至湯色奶白時加入適量的鹽調味
  • 步驟 8/10
    起鍋前加入少許蔥花
  • 步驟 9/10
    出鍋、裝碗
  • 步驟 10/10
    加入少許胡椒粉和芝麻油，上桌，美味的白瓜魚頭豆腐湯吃起。
小貼士

家常菜，無需特殊技巧。

釋出於 2019-05-28
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