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【三時三餐】車嬸的讓不愛吃茄子的人都吃得停不下來的魚香茄子 어향가지볶음
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20160729那期車嬸給大家做的午餐料理之一。。。直接給不愛吃茄子的浩俊和柱赫打開了新大門啊2333

作為茄子愛好者我看到就腳得一定要刷！୧( ⁼̴̶̤̀ω⁼̴̶̤́ )૭

按做法和成品的話與其說是魚香茄子其實更像是醬香茄子？不過真的很好吃就是了！做起來也hin簡單 又一個米飯殺手get！

方子仍然二人份

食材
長條茄 2個
紅綠尖椒 各3-4個
大蔥/小蔥 適量
洋蔥 1個
芥花籽油 適量
辣椒油 約1大勺
豆瓣醬 約2大勺
蠔油 約1大勺
胡椒粉 約1小勺
糖 約半小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    所有食材洗淨，茄子斜切成約1cm厚的厚片，大蔥或小蔥切蔥花，尖椒切小圈，洋蔥切粗絲備用。鍋內放少許油，中小火，待油熱放入茄子片，煎至茄子略變色變軟翻面，至另一面也略變色撈出備用。（可放在吸油紙上去點油）
  • 步驟 2/3
    把蔥花放入鍋內，中火，加多一點油和辣椒油翻炒出香味，再放入尖椒圈和洋蔥絲，翻炒至洋蔥略透明。
  • 步驟 3/3
    倒入煎好的茄子翻炒均勻，再倒入豆瓣醬和蠔油，撒糖，翻炒均勻至茄子完熟即可！
小貼士

車嬸是依次放豆瓣醬蠔油和糖的，就每放一種下去都會炒勻再放下一個，然鵝我比較懶就一次入了咦嘻嘻。

有耐心的話煎的時候可以小火煎，因為我趕著吃所以就偷懶用中小火了……

洋蔥車嬸用的白洋蔥，我個人比較偏愛紫洋蔥所以用了紫的，不需要很大一個啦，中等大小或者一個小的就足夠了。

釋出於 2018-12-15
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