豆角燜面，是北方地區的特色小吃，在南方比較少見。燜面是利用水蒸汽將麵條，豆角燜熟，麵條筋韌，豆角脆嫩，鹹香味濃。燜的時候要注意火候，時刻留意湯汁狀況，中途還要挑動一下麵條，讓周圍的麵條也能吸收湯汁，確保麵條均勻燜熟。也可以加入葷菜，如五花肉，排骨等，根據食材的熟製程度，選擇先難後易的加入鍋中，一鍋出簡單，美味，營養，豐盛的飯菜，對於夏天想偷懶的廚娘們來說，也是一件幸事。精靈今兒出品的豆角燜面，加入了比較容易熟的五花肉，先用6月香豆瓣醬炒香五花肉，燜的半熟時加入豆角，最後再鋪上鮮麵條燜熟而成，也是精靈的處女作，感謝強大的美食網路，讓我學習到不同的美食，讓我跟家人不出門，也能品嚐各式美味。這一道五花肉豆角燜面，也是我前一陣帶病堅持做的，出鍋後竟然吃了滿滿一大碗，然後就元氣滿滿，很快恢復體力啦！