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法式奶油烙土豆
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心若為城念嵐

在一次西餐課上，老師演示做了一道法式奶油烙土豆，據說是從前紅房子選單中的一道法式料理，可以直接食用也可以作為配菜來搭配各種主菜。關鍵是非常簡單，不用動火起油鍋，除了時間長點。

食材
土豆 適量
動物性淡奶油 適量
黃油 適量
蒜瓣 適量
鹽 適量
黑胡椒碎 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    土豆洗淨後去皮切片，用清水沖洗一下，在用乾布吸去便面水分
  • 步驟 2/9
    黃油稍稍融化在烤盤內壁上抹一層
  • 步驟 3/9
    蒜瓣切開，在烤盤內壁搽一遍
  • 步驟 4/9
    然後將土豆片鋪一層在烤盤裡，撒上鹽和黑胡椒
  • 步驟 5/9
    淋上淡奶油和土豆齊平，然後再鋪一層土豆片
  • 步驟 6/9
    再撒鹽和黑胡椒
  • 步驟 7/9
    淋淡奶油，就這樣一層一層鋪上去
  • 步驟 8/9
    全部鋪完後將烤盤放入已預熱至160°C的烤箱中層
  • 步驟 9/9
    烤1小時再轉到最上層，200°烤20分鐘即可。（烤箱溫度和烤制時間需根據食材多少和烤箱效能自行調節）
釋出於 2019-01-23
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