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芝士培根小麵包
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含蓄

做了芝士培根小麵包，味道槓槓滴

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 160克
低筋麵粉 40克
水 85克
雞蛋 25克
鹽 2克
奶粉 8克
糖 40克
黃油 20克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將所有材料除黃油外，投進麵包機中，一個和麵程式15分鐘
  • 步驟 2/11
    再一個和麵程式，還剩5分鐘時，投入黃油，到擴充套件階段，放溫暖處發酵一小時左右，2倍大
  • 步驟 3/11
    分割成6個麵糰後，鬆弛15分鐘，大約60克一個麵糰
  • 步驟 4/11
    將麵糰擀開，放上培根和芝士
  • 步驟 5/11
    捲起
  • 步驟 6/11
    用刀切成兩半，注意不要切到底
  • 步驟 7/11
    放在烤盤上
  • 步驟 8/11
    送入烤箱進行第二次發酵，40分鐘左右
  • 步驟 9/11
    完成發酵，刷蛋液，進烤箱，180°C，20分鐘
  • 步驟 10/11
    出爐，忘了蓋錫紙，上面的芝士一點點焦
  • 步驟 11/11
    很誘人吧
小貼士

1.切的時候不要切到底，不能切斷2.考的時候上色之後要蓋錫紙3.用不完的培根可以用分批用保鮮膜包好放在冷凍室，這樣不會壞，用的時候取一份出來使用

釋出於 2023-01-24
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