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脆底培根小麵包
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夜副斬腦改

做過一次蜂蜜小麵包，甜滋滋的，非常好吃，這次用同樣的造型換個味道，加了鹹鹹的培根，仔仔說很好吃哦，味道更鹹一點就更美味了，但是我覺得，淡淡的鹹味才敢當主食呢。鹹味的麵包，可以試試哦！

時間:1-2小時
食材
高粉 240克
牛奶 60克
糖 15克
酵母 2克
鹽 2克
雞蛋 20克
黃油 15克
培根 幾片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    所有的食材除黃油外，放入麵包機裡
  • 步驟 2/13
    選擇和麵檔，工作兩個程式（我的和麵檔一個程式是10分鐘）
  • 步驟 3/13
    加入黃油後繼續兩個和麵程式，這個時候通常已經出現了漂亮的膜
  • 步驟 4/13
    選擇發麵檔進行發麵
  • 步驟 5/13
    發好的麵糰排氣，揉圓
  • 步驟 6/13
    分成小劑子，取一個麵糰擀成長舌狀
  • 步驟 7/13
    把培根切成和麵團一樣長的條
  • 步驟 8/13
    捲成圓柱形
  • 步驟 9/13
    從中間切斷
  • 步驟 10/13
    不沾模具底部塗油，將卷好的麵糰整齊地放在模具裡面
  • 步驟 11/13
    獎模具放在烤箱裡，放一碗溫水進行二發，二發好後，雙上蛋液
  • 步驟 12/13
    烤箱180度預熱，上下火烤18分鐘
  • 步驟 13/13
    出爐，冷卻即可食用
小貼士

1、水一定要分次慢慢加入，各種麵粉的含水量不同，不能全照方子。

2、卷的時候要鬆鬆的，以免二發後形狀不好看。

釋出於 2023-06-09
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