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培根小麵包
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純白夢楓

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好久沒做麵包了，為了避免手生，抽個週末趕緊操練起來！一般我都喜歡吃白吐司等之類不是那麼甜味濃郁的麵包，這次看到了愛和自由女神的培根吐司配方，試了試，果真超級的好吃~~~所以，冬天多多吃點肉，這個配方也推薦給大家哦！

時間:1-2小時
食材
高筋粉 250g
蜂蜜 30g
雞蛋 30g
黃油 30g
水 130g
培根 50g
食鹽 3g
酵母 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    取出30g蜂蜜
  • 步驟 2/9
    加入130g溫水完全溶化
  • 步驟 3/9
    250g高筋粉加入蜂蜜水，加入30g打散的雞蛋液
  • 步驟 4/9
    揉到出現大片薄膜的時候，加入軟化好的30g黃油
  • 步驟 5/9
    揉到麵糰的完全狀態
  • 步驟 6/9
    培根提前煎一下，切成小塊，揉到面裡面
  • 步驟 7/9
    分成小劑子，然後揉成圓柱形
  • 步驟 8/9
    放到模具裡面，進行第二次發酵
  • 步驟 9/9
    發酵好了之後刷上一層雞蛋液
小貼士

湯種做法：開水+高筋麵粉混合均勻放冰箱冷藏過夜！

釋出於 2018-08-11
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