jxcaipu logo
培根小餐包
6.1萬 熱度 150 收藏
英睿案

培根又名煙肉，是將豬肉經醃燻等加工的豬胸肉，或其他部位的肉熏製而成。有不同的烹飪方法，用來做麵包也是很美味的。

時間:1-2小時
食材
高粉 150g
蛋液 40g
糖 20g
牛奶 60g
黃油 15g
鹽 1g
酵母 2g
培根 適量
沙拉醬 適量
表面蛋液 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將主料除黃油外放入麵包桶內揉成麵糰， 程式開始15分鐘後加入室溫下軟化的黃油繼續揉一個程式
  • 步驟 2/11
    揉麵完畢後，程式自動進入發酵階段
  • 步驟 3/11
    培根細條
  • 步驟 4/11
    稍微煎出油備用
  • 步驟 5/11
    取出發酵好的麵糰，揉勻排氣，將麵糰分割成6份，
  • 步驟 6/11
    然後加入培根，把培根揉進麵包裡
  • 步驟 7/11
    放入紙膜中
  • 步驟 8/11
    發酵至兩倍大
  • 步驟 9/11
    表面刷蛋液，擠上沙拉醬
  • 步驟 10/11
    最後再撒適量培根碎即可
  • 步驟 11/11
    180度，中層，約20分鐘， 出爐稍晾即可
小貼士

1.開始放材料時，糖鹽要對角放，酵母放中間

2.二發可放在烤箱裡，然後放一碗開水發酵

3.烤箱要以自家的時間溫度適當調整

釋出於 2020-11-04
211
相關菜譜
寫評論