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黑芝麻紅豆沙小餐包
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森眸暖光

話說這個小餐包真是一步一驚心給做出來的，不是危言聳聽，由於肩周炎沒好徹底，根本不可能人工揉麵，就全指望麵包機啦。結果這麵包機相當不給力，控制版面接觸不良，當一個程式完了接著另一個程式的時候就讓我出了一身冷汗，按了半天沒動靜，不能半途而廢，要靠人工吧？唉，終於又動了起來，而且還完成了整個和麵發麵過程，如釋重負呀！

早就想自己在家小點麵包之類，就是因為麵包機的問題讓我害怕在製作過程再出現問題。這麵包機如今一共使用了兩次，已經對此心有餘悸。不說這個了，來說說第一認真做的黑芝麻小餐包吧，由於某種原因家裡有些廚房用品不知放

哪了所以在揉麵的時候分量不準確，完全靠感覺。還好，做出來的效果挺不錯的。

時間:1-2小時
食材
麵粉 3杯
牛奶 1杯
植物牛油 適量
鹽 適量
糖 適量
黑芝麻 適量
紅豆沙 適量
雞蛋 1枚
清水 適量
酵母粉 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    先準備好基本材料麵粉牛奶紅豆沙等。
  • 步驟 2/14
    將一量杯牛奶倒入麵包桶內。
  • 步驟 3/14
    加入一枚雞蛋，另外在麵包桶對角各放入一小撮鹽與糖。
  • 步驟 4/14
    再放入3量杯麵粉、酵母粉。選用和麵揉麵程式，過程中感覺水分不足另外再加入少許清水。
  • 步驟 5/14
    揉麵約二十分鐘後暫停工作開啟蓋放入適量植物牛油重新選擇揉麵以及發麵程式。
  • 步驟 6/14
    大概一個多小時，發麵好了。但沒感覺它有拉膜。
  • 步驟 7/14
    取出後靜置約半小時。
  • 步驟 8/14
    分成小劑。
  • 步驟 9/14
    擀開之後放入紅豆沙。
  • 步驟 10/14
    再包好揉成團。
  • 步驟 11/14
    放入烤盤內靜置約半小時後，在小餐包上塗上蛋液。
  • 步驟 12/14
    再灑上一層黑芝麻。
  • 步驟 13/14
    預熱烤箱設定200度，烤十五分鐘。
  • 步驟 14/14
    漂亮的出餐包出爐了。
小貼士

對烘焙最沒心得，揉出來的面也沒見有拉膜。下次應該多放些黑芝麻，香香的又有好處。

釋出於 2024-06-15
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