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黑芝麻紅豆吐司
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超好吃的吐司啊，不只有牛奶的奶香，還加上了蜜紅豆的香甜，這樣的吐司已經是十分好吃，十分完美的了，表面再加上適量的黑芝麻，為這款吐司更增加了足夠的營養啊！

食材
高筋麵粉 250g
蜜紅豆 適量
黑芝麻 適量
糖 45g
鹽 3g
牛奶 70ml
水 60ml
雞蛋 28g
黃油 42g
酵母 3g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    所有材料除了黃油外都放在一起，揉成團
  • 步驟 2/11
    揉至光滑後將黃油放入
  • 步驟 3/11
    將麵糰揉到可拉出大片結實薄膜的階段
  • 步驟 4/11
    揉好的麵糰放進塗了油的保鮮袋裡
  • 步驟 5/11
    放溫暖處發至2.5倍大
  • 步驟 6/11
    取出後排氣，分成二等份，分好揉圓放一邊松馳15分鐘
  • 步驟 7/11
    松馳好的麵糰碾成長舌狀，鋪上適量紅豆
  • 步驟 8/11
    再由上往下捲成圓柱形
  • 步驟 9/11
    卷好的麵糰放在吐司模裡
  • 步驟 10/11
    再放到溫暖處發至八分滿。表面噴水，撒上一點黑芝麻。
  • 步驟 11/11
    烤箱180度預熱，最下層用烤網上下火40分鐘即可，烤好後取出放烤網上放涼
小貼士

在烤到約10分鐘時見表面上色要加蓋錫紙，以防表面上色過深

釋出於 2024-12-26
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