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黑芝麻蜂蜜吐司
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Cherry-sss

家裡囤了些黑芝麻粉~~原本是給某人調糊糊喝的~~但是我和某人總會忘記~~某天準備做吐司，翻出一堆材料來，豁然發現黑芝麻粉居然在烘焙材料裡~~那就索性做個黑芝麻吐司吧~~營養美味，益智補腦，這下不會忘記吃了~~~O(∩_∩)O~~

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 500g
奶粉 10g
黑芝麻粉 60g
蛋液 42g
蜂蜜 100g
鹽 6g
清水 248g
黃油 20g
酵母粉 8g
蛋黃液 10毫升
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將高筋麵粉，奶粉，黑芝麻粉，蛋液，蜂蜜，鹽，清水，酵母粉等材料混合後，放進麵包桶裡，蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏30分鐘；
  • 步驟 2/11
    將麵包桶安裝在麵包機裡，啟動“和麵”程式；
  • 步驟 3/11
    1個“和麵”程式結束後，檢查麵糰是否揉至擴充套件階段，能拉出邊緣不完整，容易破洞的薄膜即可放入黃油，再執行一個“和麵”程式；
  • 步驟 4/11
    “和麵”程式結束後，蓋上保鮮膜，放在溫暖處發酵；發酵至兩倍大後，手指蘸一點高筋麵粉戳一下面團，不塌陷不回縮，麵糰就發酵好了；
  • 步驟 5/11
    將麵糰取出，擀壓，排氣；然後分成6等分，分別揉圓，蓋上保鮮膜，鬆弛10分鐘；
  • 步驟 6/11
    取一份麵糰擀成牛舌狀；
  • 步驟 7/11
    兩頭往中間卷，然後再擀成牛舌狀，壓薄底邊，稍厚的一頭往薄底這頭捲起；
  • 步驟 8/11
    卷好的麵糰放入吐司模具裡，一個模具放3個麵糰；
  • 步驟 9/11
    將吐司模具放在溫暖溼潤處發酵至8分滿；
  • 步驟 10/11
    表面刷上蛋黃液；
  • 步驟 11/11
    烤箱上下火180度預熱後，將吐司模具放進烤箱下層，烘烤45分鐘左右；
小貼士

1、烤箱的大小、功率、脾氣都不同，溫度、時間的設定大家請靈活掌控；

2、剩餘的吐司可放保鮮膜儲存，不要放冰箱冷藏室；

釋出於 2020-01-19
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