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黑芝麻蜂蜜湯圓
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怢完成器廣器

哎呀呀！做好湯圓後發現還有剩下的黑芝麻又不想浪費，於是就想到這個點子了:既美味又健康！

時間:1-2小時
食材
糯米粉 300g
麵粉 3湯勺
花生餡 半碗
芝麻粉 半碗
油 適量
白砂糖 4勺
蜂蜜 6勺
溫開水 1壺
葛粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    首先把糯米粉倒進一個大容器裡然後按 粉1:0.8水 的比例衝開柔和成黏糊狀的粉團（記得要用溫開水哦）
  • 步驟 2/15
    揉和成黏糊狀粉團後就加3湯勺麵粉繼續和麵
  • 步驟 3/15
    如果覺得還是很粘手可以再適當地加些麵粉繼續揉和成跟影象差不多的樣子就ok
  • 步驟 4/15
    和好麵糰後把用來盛湯圓的盤子塗上一層油以防止粘底
  • 步驟 5/15
    準備工作完成後就開始包吧:先在麵糰取一小塊把它壓扁然後再對摺繼續壓扁，外皮做好了就取一些花生餡加在麵皮的正中央，然後合起來揉成圓球狀（外表千萬不要留任何縫隙）
  • 步驟 6/15
    想做黑芝麻餡的先把黑芝麻粉用溫開水衝開，按 粉1:0.6水 的比例衝調成糊泥狀
  • 步驟 7/15
    然後跟第5步一樣做好外皮再加入少許芝麻餡合起來揉成圓球狀即可
  • 步驟 8/15
    做好後就是這麼多中間的太大了所以壓成餅型了
  • 步驟 9/15
    接下來調配水葛粉了:找個容器加入適量葛粉再加入相當的自來水，按 粉1:1.5水 的比例進行調和攪拌均勻
  • 步驟 10/15
    調好水葛粉後把剩下的芝麻餡料倒進鍋裡然後把剩下的溫開水全部加進去攪拌均勻（如果覺得太少粉可以繼續再加一些芝麻粉），然後用大火加熱2分鐘左右
  • 步驟 11/15
    加熱完之後就把水葛粉倒入，記得要一邊加一邊攪拌哦
  • 步驟 12/15
    加完水葛粉後立刻把湯圓也倒進去，然後轉小火慢煮
  • 步驟 13/15
    隨即加3勺白砂糖調和一下
  • 步驟 14/15
    再加6勺蜂蜜攪拌均勻最後蓋上蓋子小火慢煮2分鐘左右
  • 步驟 15/15
    久違的感覺又誕生了，噔噔，成果照
小貼士

①在一開始和糯米糰時就可以加適量白砂糖一起揉和；

②衝調葛粉水時不要用溫開水哦要記住了！

釋出於 2024-06-14
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