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黑芝麻花生湯圓
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沽棺仁醫遊

平時想吃湯圓的話，都是去超市買回來煮的這次剛好家裡有糯米粉，就試著自己做了一下，還挺成功的，呵呵。

時間:1-2小時
食材
糯米粉 250g
黑芝麻 50g
花生仁 50g
油 適量
白砂糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    所有材料準備好
  • 步驟 2/11
    黑芝麻炒香後，用擀麵杖擀碎
  • 步驟 3/11
    花生炒熟，擀碎
  • 步驟 4/11
    花生芝麻和白糖放入小碗內
  • 步驟 5/11
    加入適量的植物油拌勻（豬油最好）
  • 步驟 6/11
    糯米粉用篩子篩好後，加入適量的溫水和勻
  • 步驟 7/11
    揉成光滑的麵糰
  • 步驟 8/11
    取一小塊糯米麵，可用擀麵杖擀成小厚片（我是直接用手壓的）放入適量的芝麻餡
  • 步驟 9/11
    做成大小一樣的湯圓（注意封好口，不然煮的時候容易露餡）
  • 步驟 10/11
    水開後，放入湯圓，加三次冷水開三次鍋，至湯圓飄起來 因為是第一次做，我是先煮了幾個嚐嚐，呵呵
  • 步驟 11/11
    煮好的湯圓
小貼士

糯米麵可用開水先燙熟一塊，然後再和到面裡，這樣湯圓不容裂縫

釋出於 2023-07-06
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