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黑芝麻豆腐湯圓~~營養加倍
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咀藝瘸粕靜

正月十五元宵節，大家一起來包湯圓吧！

一直喜歡香香的黑芝麻味道，就來個黑芝麻餡的吧！

這個方子和麵的時候，沒有加水，完全使用內脂豆腐充當角色！營養加倍！

芝麻餡裡的油分，用黃油來代替豬油，少攝取動物脂肪，更健康！

時間:10-30分鐘
食材
黑芝麻餡材料： 適量
</span> <span class="cate-num text-lips"></span> </a> <a class="cate-link arrow" href="/caipu/黑芝麻" target="_blank"> <span class="cate-name text-lips">黑芝麻 200g
糖 90g
黃油 50g
</span> <span class="cate-num text-lips"></span> </a> <a class="cate-link arrow" href="/caipu/和麵材料：" target="_blank"> <span class="cate-name text-lips">和麵材料： 適量
</span> <span class="cate-num text-lips"></span> </a> <a class="cate-link arrow" href="/caipu/內脂豆腐" target="_blank"> <span class="cate-name text-lips">內脂豆腐 200g
糯米麵 200g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將黑芝麻放在鍋裡炒香，混合糖，放入幹磨機，磨成粉
  • 步驟 2/5
    黃油融化，倒入磨好的黑芝麻粉中，攪拌均勻, 放入冰箱冷藏
  • 步驟 3/5
    將內脂豆腐用小勺壓成泥, 將糯米麵加入，繼續用小勺和勻即可。
  • 步驟 4/5
    將黑芝麻餡，和糯米麵分別搓成個頭一樣大的小球。將糯米球壓扁，包入黑芝麻球，慢慢用虎口往上推糯米麵，直到包住黑芝麻球。
  • 步驟 5/5
    鍋裡燒開水，放入湯圓，漂起來後就可以撈出了。
小貼士

磨粉的時候，因為芝麻是有油性的，所以磨得時候就會黏到一起，少量、多磨幾次，不要一次全倒入磨杯中。

包的時候，如果粘手，就用水溼下手，再接著包。

這些材料做了36個湯圓，當天吃不了的，放入冰箱冷凍室裡，每個之間要留空隙。

可以把黑芝麻換成花生，就成了花生餡兒的了~喜歡的可以試試

釋出於 2019-01-27
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