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豆沙小餐包
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樹莓味

黑豆入脾、腎經，是補腎、生血、降壓、抗衰老、悅容顏的藥食兩宜的美食。它的蛋白質含量非常高。科學資料顯示：其蛋白質含量高達40％左右，是牛奶的12倍、雞蛋的3倍、肉類的2倍。此外它還有豐富的維生素、礦物質和抗氧化物質：花青素和維生素E。所以，黑豆不僅是補腎佳品，更是女士美容潤膚的天然寶物哦！老公和兒子特別喜歡吃豆沙，剛好媽媽給了我一些自己家種的黑豆，我就用黑豆做成了黑豆沙，不僅好吃，而且營養更加容易消化吸收。隨手做了豆沙小餐包，體積小，吃起來方便又香甜！

時間:1-2小時
食材
高粉 250g
奶粉 15g
雞蛋 1個
水 100g
黃油 20g
糖 30g
酵母菌 3g
鹽 少量
豆沙 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將除油以外所有材料放入麵包機，啟動和麵程式先和20分鐘，隨後加入黃油 和麵一個程式，面要活到輕輕抻開面後能形成薄膜狀，並且不容易破裂，即為完全階段。然後發酵40分鐘，約發酵到原來二倍大左右。
  • 步驟 2/8
    一發結束，取出麵糰排氣，分割成16等分，揉圓，蓋上保鮮膜，靜置15分鐘。
  • 步驟 3/8
    趁此時，可以把豆沙搓成適當大小的圓球16個，就是豆沙餡。
  • 步驟 4/8
    將每一份鬆弛好的小麵糰，用擀麵杖擀成圓形，包入豆沙餡，以一定距離間隔排在烤盤中，如果不是不沾的，要鋪油紙，我是金盤，可以不鋪。
  • 步驟 5/8
    連同烤盤放入烤箱，進行二次發酵，大約40分鐘，可以在烤箱內放一碗熱水，天氣冷的話途中換一次。 等發酵到大約二倍大，拿出烤箱，在上面塗上預留的蛋液，擠上色拉醬作裝飾。這時，可以預熱烤箱。
  • 步驟 6/8
    預熱後，放入烤盤，用 170烤18分鐘左右，上色後要蓋錫紙。
  • 步驟 7/8
    時間到，出爐，即可享受美味啦！吃不完的，可以在還沒有完全冷卻時裝袋密封，第二天還可以當早飯哦！
  • 步驟 8/8
    好香啊！麵包內部十分鬆軟！
小貼士

水不要一次性都加入，最好預留10克左右，看麵糰狀態再說！

釋出於 2019-08-08
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