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豆沙小餐包
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醉人

簡簡單單的材料，簡簡單單的做法，顏色金黃，組織鬆軟，香甜細膩，香味濃郁，最適合用來做早餐包啦~~~

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 450克
豆沙 適量
純牛奶 250克
鹽 4克
玉米油 35克
雞蛋 1個
白糖 30克
耐高糖酵母粉 5克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    把麵包桶放在廚房秤上，開始稱配料，倒入所有材料。酵母粉和鹽放在對角位置（避免直接接觸影響酵母的活性）
  • 步驟 2/9
    最後倒入牛奶。（先放粉類或者液體都可以，只要酵母粉和鹽分開對角放就好。）
  • 步驟 3/9
    把麵包桶放入麵包機內，啟動和麵程式。開始和麵。（不用糾結手套膜，能拉出厚膜即可）
  • 步驟 4/9
    和好後進行發酵。
  • 步驟 5/9
    發酵至兩倍大。
  • 步驟 6/9
    手指沾上面粉在中間扎孔，孔不回縮就發酵好了。
  • 步驟 7/9
    把麵糰放在墊子上，平均分成15個小劑子，揉成光滑的小圓球。
  • 步驟 8/9
    小圓球按扁，擀成片狀。
  • 步驟 9/9
    放入豆沙餡。（也可放個人喜歡的餡料）
小貼士

各家烤箱溫度有差異請適當調整。餡料可隨個人喜好替換成其他的，不同牌子麵粉吸水性有稍微差別，牛奶建議先保留10克左右，視麵糰狀態適當新增。藍帶坊太妃金烤盤15寸：外長39CM，外寬27CM。

釋出於 2018-11-11
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