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豆沙小餐包
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猿聞猿譴盤

來一個小餐包做早餐吧(*^__^*)嘻嘻……

時間:1-2小時
食材
麵包粉 375g
溫水 180ml
雞蛋 2個
綿白糖 40g
酵母 4g
玉米油 45g
鹽 3g
豆沙餡 適量
白芝麻 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    主料放進麵包機啟動功能1歐式/柔軟程式，待程式完成第一個發酵程式即可
  • 步驟 2/12
    將麵糰從麵包機中取出，用拳頭按壓排出氣體
  • 步驟 3/12
    分成均勻等份的劑子揉圓
  • 步驟 4/12
    蓋保鮮膜進行醒發15分鐘
  • 步驟 5/12
    取一個劑子擀開
  • 步驟 6/12
    包入豆沙餡
  • 步驟 7/12
    封口朝下放入烤盤
  • 步驟 8/12
    烤盤放入烤箱中，將功能旋鈕轉到發酵，時間設定50分鐘進行第二次發酵，麵糰發酵至1.5倍大取出
  • 步驟 9/12
    麵包表面擦上蛋液
  • 步驟 10/12
    撒上白芝麻
  • 步驟 11/12
    烤箱160度提前預熱，烤盤放進烤箱中層，上下火烤20分鐘
  • 步驟 12/12
    出爐~
小貼士

1.和麵團的時候儘量避免酵母跟鹽和糖碰在一起；

2.用烤箱發酵的時候要放一盆溫水來發酵；

3.其實小餐包無需揉到出薄膜，達到完全擴充套件狀態即可；

4.每個烤箱的溫度都不一樣，請根據自己烤箱的實際溫度去控制時間；

5.在烤的過程中發現餐包上色的厲害，可在中途加入錫紙，烤到最後幾分鐘儘量不要離開烤箱以免烤糊。

釋出於 2019-08-16
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