jxcaipu logo
芝士培根焗面
5.9萬 熱度 24 收藏
徑吩丫焉晨
這道菜暫時還沒有介紹
食材
義大利麵（管面、螺旋麵、彎管麵，車輪面都可以） 適量
切達芝士 3片
馬蘇裡拉芝士 150g+50g
培根 3條
白醬 適量
黑胡椒 適量
法香碎 適量
西蘭花 適量
麵粉 1大勺
淡奶油 60ml
黃油 20g
牛奶 50ml
高湯 100ml
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    先準備一鍋開水，把西蘭花過水，撈出一旁備用
  • 步驟 2/12
    在前面的水裡倒入小勺橄欖油和適量的鹽（約水量的1%），煮開後倒入意麵，約煮5分鐘
  • 步驟 3/12
    時間到後撈起，拿少許橄欖油拌下
  • 步驟 4/12
    把培根在平底鍋內略微煎一會，其中一片需要煎的時間長點，培根片有脆的感覺即可，放一旁備用
  • 步驟 5/12
    150g馬蘇刨絲（現在有現成的馬蘇絲售的），時間長的那片培根切成和馬薩差不多大的碎粒，西蘭花剁碎，混合待用
  • 步驟 6/12
    2片略煎的培根切小片，待用
  • 步驟 7/12
    平底鍋放入黃油融化，倒入一勺麵粉，炒至有香味
  • 步驟 8/12
    開小火，在7內倒入分次的高湯拌勻，需要一點點的加入，要不油麵醬容易有結塊
  • 步驟 9/12
    在麵醬內倒入牛奶和淡奶油，拌勻，加入適量的鹽，煮開成為白醬
  • 步驟 10/12
    在白醬呢加入切達芝士和馬蘇，融化，關火
  • 步驟 11/12
    在芝士醬內倒入意麵和培根拌勻，倒入耐高溫容器
  • 步驟 12/12
    在表面撒上⑤、撒上黑胡椒和法香碎。放入預熱175度烤箱烤10-15分鐘
釋出於 2018-08-20
63
相關菜譜
寫評論