jxcaipu logo
匈牙利培根麵包
6.8萬 熱度 55 收藏
吾心給誰人暨

軟軟的麵包,撒上薄薄的一層甜椒粉配合上誘人的芝士,裡面包裹著香滑的培根, 一口咬下去,培根、芝士、甜紅椒、沙拉醬的味道同時在嘴裡瀰漫開來,培根的鹹,芝士的香,沙拉醬的甜……融合在一起,簡直太滿足!

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 500克
細砂糖 70克
酵母 4克
奶粉 12克
240克
雞蛋 50克
淡奶油 40克
黃油 48克
4克
燙種麵糰 48克
老面 60克
紅椒粉 適量
馬蘇裡拉芝士 適量
培根 13片
沙拉醬 適量
歐芹碎 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將高筋麵粉、細糖、酵母、奶粉、鹽、水、淡奶油、雞蛋等都放入攪拌桶裡
  • 步驟 2/9
    加入撕成小塊的老面和燙種麵糰(老面和燙種麵糰的製作自己網上搜一下吧)
  • 步驟 3/9
    開始攪拌,攪拌至麵糰表面光滑,能拉出粗糙的薄膜時,加入黃油直至麵糰攪拌完成階段
  • 步驟 4/9
    取出,我放在麵包機裡基本發酵至兩倍大
  • 步驟 5/9
    分割成80g左右一個的小麵糰,中間鬆弛10分鐘
  • 步驟 6/9
    取出開始整形,擀開成長條型,翻面,放入一片培根
  • 步驟 7/9
    培根上撒上馬蘇裡拉芝士
  • 步驟 8/9
    捲起呈圓筒狀
  • 步驟 9/9
    麵糰表面沾滿紅椒粉
小貼士

老麵糰和燙種麵糰需要提前一天準備好,因為我的燙種麵糰太稀了,所以高粉多加了50克,原方的高粉是450克,至於老面和燙種麵糰的製作自己網上搜一下吧

釋出於 2018-07-22
相關菜譜
寫評論